Forberedelse af krydder appelsinsirup
Smagfuld appelsinsirup med kanel, vanilje og kardemomme bær, en delikatesse, der kan nydes i slutningen af et måltid som fordøjelseskanalen.
Appelsiner, som alle citrusfrugter, har tendens til at tørre ud ved høje temperaturer, papirmassen mister sin juice, bliver fibrøs og uspiselig. Før dette sker, og hvis der stadig er mange på træet, er det tid til at samle dem permanent, også for at undgå overdreven og ubrugelig indsats for de planter, der bruger deres energi på nye blomster og nye blade.
Vask appelsinerne under rindende vand og tør dem derefter med en ren klud.
Skær appelsinerne i to, pres saften og sil den.
Hæld appelsinsaften i en gryde, tilsæt sukkeret og bland godt med en træske.
Sæt gryden over medium varme og kog den.
I mellemtiden skal du åbne kardemommebærene, trække frøene ud og knuse dem i mørtel.
Du kan være interesseret i: Tørrede appelsiner
Reducer kanel i grove stykker, læg dem i en non-stick gryde og skål dem (uden at brænde dem) i et par minutter.
Vask citronerne, tør dem, skær dem i halvdelen og pres dem derefter.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Tilsæt kanelstykkerne, kardemommefrøene og citronsaften til appelsinsirupen.
Bland alt og lad det simre over svag varme i cirka 40 - 50 minutter, den nødvendige tid til at tykke sirupen.
Efter den angivne tid skal du fjerne gryden fra varmen, lade sirupen køle af i nogle få minutter.
Filtrer den opnåede sirup med en tæt silfilter og læg den i steriliserede krukker eller flasker med en bred hals.
Opbevaring af sirupen
Fastgør mærkaten, læg datoen, og opbevar den orange sirup et køligt, mørkt sted.
Og for børn er citrusjuice også fremragende.
Råd
Denne lækre krydret sirup kan bruges som ingrediens i tilberedningen af crêpes, is, sommerfrugtsalater, sommertørstslukkere (fortyndet i mousserende vand) til at smage aperitiffer og bruge den som en dip til frugtbaserede kager, til frugt tærtecreme. frisk.
Fortyndet med mineralvand er det en fremragende sommer tørstslukker.
For at få en appelsinsirup med en endnu stærkere smag kan du i slutningen af madlavningen også tilføje nogle appelsinskaller.
Forlæng ikke tilberedningstiden, ellers har sirupen en tendens til at størkne.
Du kan genvinde appelsinskal, hvis de kommer fra økologisk landbrug til fremstilling af andre opskrifter såsom: skræl af appelsiner i alkohol, skræl af kandiserede appelsiner, eller du kan tørre dem og derefter bruge dem til at marinere fisk eller kød, forberede en urt te, en kage eller simpelthen som en hjemmeduft i potpourri.
Nysgerrighed omkring appelsiner
Appelsinen er en frugt, der er hjemmehørende i Kina og landene i Sydøstasien. Frugten blev introduceret på Sicilien og andre regioner i Middelhavet af de arabiske befolkninger omkring det 7. - 8. århundrede e.Kr.
Appelsintræer dyrkes bredt i næsten alle italienske regioner, selv i frugtplantager eller hjemmegårde og ofte også som en prydplante i haven og i en stor gryde på altaner og terrasser.
Appelsiner er citrusfrugter med velkendte gavnlige egenskaber for kroppen. De har få kalorier og er en god kilde til fiber, C-vitamin, kalium og antioxidanter.
Fotogalleri Frugtsirup
