Spontan plante hjemmehørende i de østlige områder og dyrket i landene Sibirien og Manchuriet, den kendte kun Vesten i middelalderen. Tvivl og usikkerhed svæver over spredningen, nogle historikere mener, at denne plante nåede Grækenland takket være tyrkerne, deraf oprindelsen til navnet "boghvede".
Det boghvede, hvis videnskabelige navn er Fagopyrum Esculentum, det er ikke korn som mange tror. Denne typiskhed er, Ja, en polygonacea og det forveksles ofte med korn i betragtning af dets madbrug, meget lig græsernes.
Naturligvis glutenfri, det er perfekt til cøliaki eller for dem, der lider af glutenintolerancer, og det er det rig på ernæringsmæssige egenskaber, afgørende for, at vores krop fungerer korrekt. Vitaminerne i den er vigtige for helbredet, boghvede er faktisk rig på magnesium, jern, kalium, selen, zink, kobber ud over et stort antal vitaminer tilhører gruppen B..
Det giver vores krop mulighed for at gemme et højt niveau af energi og sporelementer indeholdt deri, støtte korrekt funktion af skjoldbruskkirtlen, hjælper også med at regulere niveauet af insulin og er uundværlige i tilfælde af stærk anæmi og betændelser af forskellige slags.
Desuden, boghvede har et lavt glykæmisk indeks, det hjælper med at sænke kolesterol ved at holde blodniveauerne lave og takket være D-chiro inositol, og det er det også velegnet til diabetikere. Udover at være en god støtte til tarmens regelmæssighedtilstedeværelsen af essentielle aminosyrer, såsom threonin og tryptophan, viser sig at være en gyldig allieret for cellulær fornyelse af organismen.
Boghvede i naturen
Boghvede opstår spontant, det er en plante, der foretrækker områder ikke særlig kold, med en temperatur, der er omkring 20 ° C, men på den anden side lider det meget af pludselige ændringer i temperatur og tørke. Smuk plante at se på og med mørke og runde korn, det forekommer i naturen med en lang og tilspidset stilk.
Voksende grønt, den bliver rødbrun, når den er fuldt moden. Består af flere grene, i fuld blomst har den hvide eller lyserøde knopper afhængigt af sorten e frugterne er små og runde inde i lille frø.
Du kan være interesseret i: Wheat Pastiera-tip
Boghvede høstes, når frugterne har nået en mørk farve, deraf plantens andet navn, netop "sort korn". Inden du fortsætter med samlingen, det er nødvendigt at vente på en naturlig tørringsperiode som kan variere 15 til 20 dage. Områderne i Italien, hvor denne sorte hvede produceres, er de nordlige Italien i provinserne Bolzano og Sondrio, men den dyrkes også godt i Toscana og i de umbriske bakker.
Boghvede: fordele og ernæringsmæssige egenskaber
Boghvede består stort set af stivelse og protein og er rig på essentielle aminosyrer såsom threonin og tryptophan. Naturligvis glutenfri, det kan indtages af alle dem, der lider af glutenintolerancer eller cøliaki, såvel som at være en værdifuld kilde til mineralsalte som tidligere nævnt.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Indeholder også en god standard for antioxidanter, ligesom tanniner, i stand til styrke kapillærvæggen og venøs cirkulation. Rig på flavonoider indeholder mange af B-vitaminerne inde og i store mængder.
Det konstante forbrug af boghvede kan være en utvivlsom kilde til fyldning med antioxidanter, som hjælper med at beskytte kroppen mod frie radikaler samt beskytte kroppen mod forskellige sygdomme.
Gyldig støtte til det kardiovaskulære system hjælper med at bekæmpe og regulere niveauet for dårligt kolesterol (LDL) i blodet, der favoriserer et bedre niveau end det gode (HDL), hjælper rutinen til stede i det med at styrke de venøse vægge og understøtter mikrocirkulationen.
God løsning til diabetespatienter, boghvede, hjælper og regulerer blodsukkeret understøtter og letter fordøjelsen. Fremragende til forebyggelse af galdesten takket være det høje fiberindhold regulerer det tarmtransit ved at hjælpe motilitet.
Det er en mad jakkesæt, med kraftige vanddrivende evner, angivet i slankende diæter for at understøtte andre fødevarer og drikkevarer for at fjerne overskydende væsker, boghvede har en stærk mættende kraft og dette gør det særligt velegnet til dem, der følger en restriktiv diæt og nødvendigvis skal regulere nervøse sultangreb.
Gyldig skønheds allieret, de mange vitaminer indeholdt deri de hjælper med at styrke håret og gøre huden synligt lysere, takket være tilstedeværelsen af elementer som vitamin A, vitamin B og zink, som naturligt understøtter hårvækst og holder dem sunde og stærke.
Boghvede bruges faktisk også til kosmetik og fytoterapi bladene har en stærk terapeutisk kraft selv taget i form af en infusion, vise sig at være en gyldig støtte til dem, der lider af cirkulationsproblemer, træthed i benene og nedre lemmer. I England er denne drink meget populær og er kendt som "boghvede te”Og foreslås netop for at bekæmpe træthed i ben og fødder i tilfælde af hævelse og for at beskytte væggene i arterier og kapillærer.
Egenskaber og fordele ved boghvede: fotos og billeder
