Spelt er en korn med gammel oprindelse, der stadig indtages meget på vores borde i dag. I betragtning af sin lange århundreder gamle historie defineres stavning som "gammel hvede", hvis udtryk især henviser til de typer korn, der allerede eksisterede før forarbejdning af hvede på industrielt plan og med støtte fra moderne maskiner. Dette betyder, at disse kornprodukter har bevaret deres karakteristika uden at gennemgå nogen ændringer eller ændringer af menneskets hånd. De er korn, der generelt er stenmalet, en gammel proces, der helt sikkert gør dem mere autentiske og fordøjelige med en lavere procentdel af gluten end almindelige kornprodukter.
Stavet, fra forskningsstudier og pålidelige kilder, viser det sig, at den kom forbrugt allerede i den neolitiske æra og senere blev det fundet, at det var det mest anvendte korn fra de romerske legioner til daglige måltider, i stand til at give energi og næring til lange kampe og sikre fysisk anstrengelse.
Typisk stavet i naturen er den opdelt i tre forskellige typer: lille stavet, også kaldet monokokker, det medium stavet, også kaldet dicocco og stor stavet, også kaldet stavet. Disse tre stavetyper har gennemgået denne forskel af lærde, fordi opdelt og gik baseret på tid og dyrkningsareal: stavet monokokker det er notorisk det ældste korn blandt de tre og er den mindst kultiverede i øjeblikket, det medium falder normalt sammen med hvad i dag dag vi bringer til vores borde og det er blandt de mest dyrkede typiske produkter i Italien. Det stavet stavet, har ikke dyrkning på italiensk territorium, men det foretrækker de tørreste områder og dyrkes generelt i de indre områder afCentraløsteuropa e på Franske bakker.
Spelt: ernæringsmæssige værdier, egenskaber og fordele
Som traditionen dikterer, er stavet i betragtning af sin udbredte anvendelse i romertiden en af de gamle kornarter, der ofte går under overskriften "mad fra legionærerne", Netop på grund af dets vigtige ernæringsværdier og energiladningen tilvejebragt med de deri indeholdte principper, det gav den nødvendige madstøtte er vigtigt for soldaterne i det gamle Rom.
Stavet det er en sund og sund mad, ekstremt nærende og inde i kornene, lange og læderagtige, mange er lukket gavnlige elementer for at vores krop fungerer korrekt samt levere en hel række vigtige og funktionelle næringsstoffer for kroppens velbefindende. Stavet er faktisk fremragende tarmens allierede, er i stand til at lindre fuldblæst tilstand af forstoppelse. Indeholder meget få kalorier og fedt og har et højt proteinindhold, rig på fiber det er en gyldig mad, der er i stand til at give kroppen gode niveauer af calcium, fosfor og kalium.
Takket være dets værdifulde egenskaber hjælper det med at reducere risikoen for åreforkalkning, f.eks formår at holde kolesterolniveauer under kontrol kontrollerer også diabetes. Naturligvis at have en lavt glutenindhold, det er mere fordøjeligt sammenlignet med andre kornprodukter og kan bruges i køkkenet til mange opskrifter, ikke kun traditionelle, men også originale, friske og sunde opskrifter.
Stav: bruges til madlavning
Når du køber spelt, skal du være opmærksom på den type korn, du bringer til bordet. Baseret på hende forarbejdning, skålens destination vil utvivlsomt være anderledes, men frem for alt efter den måde, stavningen behandles på giver forskellige typer madlavning såvel som helt tydelige tider.
Du kan være interesseret i: Koriander egenskaber
På markedet kan du derfor finde skroget stavet, hvis frø er frataget den ydre bark, hvorfra kornet og brønden opnås den er velegnet til tilberedning af supper og bouillon. Fremragende og velsmagende er det perle stavet, hvis frø behandles, indtil de er glatte og silkeagtige, og det er perfekt til kold risotto eller salater. Endelig er der stavet i jorden, hvis korn omdannes til mel skal bruges til forskellige anvendelser såsom brød eller kager.
Takket være dens autentiske og delikate smag, stavet egner sig meget godt at ledsage fremragende hovedretter af kød eller fisk, eller kombineret med bælgfrugter og grøntsager. Perfekt til supper stavet er bestemt mere velegnet i vintermånederne, men dets godhed du kan også sætte pris på det smagt kold i fremragende og sunde sommersalater, med en frisk og original smag.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Stavede egenskaber, fordele og brug i køkkenet: fotos og billeder
