Courgette er en frisk og ægte grøntsag, det findes dog hele året rundt perioden med maksimal modning og deraf følgende høst det er i sommermånederne. Den varme sæson byder faktisk på en hel række sæsonbestemte grøntsager og frugt, der ud over at garantere vigtige ernæringsmæssige bidrag også indeholder en række forskellige retter. at kombinere med velsmagende kød eller delikate fiskeretter frisk.
Specielt courgette og frem for alt om sommeren, når de hvide høstes, meget kødfuld og rig på vand, de er perfekte til tilberedning af velsmagende tilbehør, gode og sunde eller lækre konserves i olie, der skal indtages hele året. Zucchini er også også ideel til fremstilling af cremet fløjlsagtig cremer eller at blive smagt i deres enorme godhed stegt og parfumeret med masser af god frisk plukket mynte.
Vores forslag i dag forudser en enkel og nem at skitsere, nogle velsmagende courgetter i en gryde krydret med løg for en intens, men delikat smag og perfekt til at kombinere med et andet kursus rødt eller hvidt kød, eller det ideelle ville være at servere dem med en god frisk fiskefilet, bedre hvis tilberedt i hvidt eller med skør vand. Lad os se, hvordan vi forbereder os disse velsmagende Courgetter med løg i vores trin for trin opskrift.
Forberedelse af courgette med løg
- Rengør og rengør dem først løg, begge er i orden røde vine fra Tropea enten de hvide eller de rødbrune. Gennemse dem, fjern de eksterne skind og beskadigede dele e Fortsæt til Julienne Cut på et skærebræt og pas på at gå meget fint. At skære løgene på denne måde giver mulighed for meget hurtigere madlavning, og løgene har tendens til at danne en cremet og fløjlsagtig seng, perfekt til at smage og koge courgetter senere.
- Tag en non-stick gryde og hæld ekstra jomfru olivenolie i, tilføje hakket af løg og fortsæt til en indledende tilberedning på moderat varme. På dette stadium, hvis du vil, du kan tilføje lidt chili til et dristigere og friskere touch. Lad løgene tørre og bland dem med hvidvin, kog lidt længere, omrør lejlighedsvis. I mellemtiden, vask, tør og trim courgetterne. Rengør dem med omhu fjerne enderne og derefter gå videre til det snit, du foretrækker. Du kan fortsætte med en skarp kniv, eller hvis du foretrækker det, kan du skære courgetten ved hjælp af en grøntsagsskærer eller en mandolin for et mere ensartet resultat og et tyndere snit.
- Hæld courgetterne i løg, saltet, bland og kog dem i ca. 15 minutter med låget, der holder flammen altid moderat. Når du er næsten kogt, hvis du foretrækker det, kan du tilføje et drys af pecorino romano eller parmesan, omrør, lad det blandes og smag. Server courgetterne, der stadig er varme og trådede og nyd i kombination med et godt andet kursus kød eller fisk.
Courgetter med løg: tip
For at tilberede denne fad rig på mineraler og vitaminer kan du også bruge courgette med lysegrøn hud, der er notorisk mindre bitter, mens det tilrådes ikke at tilføje revet ost for dem, der er intolerante over for lactose og mælkederivater.
Courgetter med løg forberedt på denne måde de kan også indtages af cøliaki da de er glutenfrie. Courgetter kan også spises rå i blandede salater, i carpaccio med parmesanflager eller grillet og marinader. Skær i ringe e stegt er fremragende alla scapece; stegt i olie er en delikat sauce til pasta, som til trofie med muslinger eller muslinger, perfekt med nogle blomster til en omelet.
Du kan være interesseret i: Pasta med Tropea-løg
De runde courgetter egner sig derefter til at blive forberedt med en fyldning af ris, kød og endda fisk. Kog hel (i meget lidt vand) og krydret med en støvregn af olie, eddike og mynte er angivet til dræning og rensning af kostvaner. For bedre fordøjelighed dampes den anbefalede madlavning, den tilberedningsmetode, der bevarer de organoleptiske egenskaber.
Courgetter de kan også bruges stegt til en alternativ version af den klassiske aubergine parmigiana, og igen som hovedingredienser i tilberedningen af supper og minestrone. Husk, at courgette faktisk er kalorier med lavt kalorieindhold 100 gram courgette giver kun 17 kalorier.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Courgette med løg fotos og billeder
