Smuk, velsmagende og perfekt til at pynte sommerbordet med smag og forfining, courgetteblomster er en lækker, velsmagende mad, der kan tilberedes på mange forskellige måder. Fra den berømte suppe, velsmagende og duftende til de uundværlige courgetteblomster fyldt med ricotta og mozzarella og derefter stegte, disse lækre blomster er den perfekte side skål til at berige dit sommerbord med farve og livlighed samt garanterer en skål med sikker succes til bringe ind. bord til en let, crunchy og rig på smag fad.
Smuk blomst, lysegul, med skøre og kødfulde kronblade squash blossom er en grøntsag rig på vigtige næringsstoffer og indeholder en rig følge af vitaminer, især i gruppe A og B. Meget rig på mineralsalte, indeholder gode niveauer af jern, calcium og fosfor ud over en høj dosis af kalium.
Grøntsager farverig, kødfuld og rig på vand i deres ømme blade indeholder ca. 90%derfor perfekt til at blive indtaget rå for fuldt ud at nyde alle de næringsstoffer og fordele, som denne sarte sommergrøntsag kan give.
Meget forfriskende og meget fordøjelig, er velegnede til dem, der følger en restriktiv diæt, perfekt til en let og diætetisk skål, fortrinsvis i salater eller let blancherede, undgå stegning, som utvivlsomt ville gøre dem federe.
Courgetteblomsterne i deres raffinerede og elegante kronblade indeholder dyrebare elementer, der viser sig at være fremragende antioxidanter, anvendelig til forebyggelse af cellulær aldring, hvilket giver en gavnlig virkning anti-aging effektDesuden fremme diurese takket være dets høje indhold af vand og mineralsalte.
Courgetteblomster: hvordan man køber dem
Når du skal købe courgetteblomster, det er altid godt at observere nogle små vigtige regler. Hvis du køber sæsonbetonede courgetter, bedre hvis en Km0 som jeg stadig er udstyret med den klassiske blomst, kan du bruge dem uden problemer, og de vil helt sikkert være bedre og smagere end dem, der allerede er skåret. Courgetteblomstens friskhed, stadig kombineret med courgetten, er utvivlsomt et af naturens mest gluttonøse privilegier nogensinde.
I så fald, hvis du er heldig, og blomsten er stor nok, skal du skære den forsigtigt, helst med dine hænder og løsne den forsigtigt fra enden. Hvis ikke, i sommermånederne især de hotteste i juni og juli, Du kan finde allerede skårne courgetteblomster i frugt- og grøntsagsbodene, stor og delikat, der skal indtages hurtigst muligt i betragtning af deres ekstreme delikatesse. Courgetteblomsten skal behandles med stor omhu og opmærksomhed, de ekstremt sarte blade kunne gå i stykker og dermed kompromittere det endelige resultat af den valgte opskrift.
Især hvis deres endelige destination er stegning, endnu bedre hvis fyldt med ricotta og mozzarella, i den klassiske napolitanske version og Campania gastronomiske tradition, gør du meget vær opmærksom på åbningen af bladene undgå ubehagelige brud på kronbladet i forberedelsesfasen.
Du kan være interesseret i: Ideer til, hvordan du pynter bordet til nytårsaften
Vær forsigtig, hvis bladspidserne allerede er for bløde og har en mørkere gul farve, det er et tydeligt tegn på manglende friskhed af produktet, og dette kan kompromittere din ret, især hvis det er fyldte courgetteblomster, derfor beregnet til stegning.
Courgetteblomster: bruges til madlavning
Squashblomsten er en lækker grøntsag, usædvanlig og meget velsmagende og dets anvendelse i køkkenet er det begrænset til sommeren, når blomsterne vokser sig store, tørde og kødfulde under sommersolen, klar til at blive nydt på mange forskellige måder.
Selvom den traditionelle opskrift, der ser dem fyldt med buffalo ricotta, mozzarella og ansjoser er blandt de mest populære især i det sydlige Italien, med courgetteblomster kan du lave mange lækre, sunde og lækre opskrifter.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Du kan smage dem i suppe, den klassiske, som vores bedstemødre forberedte, og som lugter så meget af tradition og minder, og som er enkel og nem at lave. Kombineret med korn og bælgfrugter, det er den perfekte kombination til fuldt ud at nyde en kilde til fiber og vitaminer, nyttigt til, at vores krop fungerer korrekt. DET courgetteblomster, de kan også nydes ganske enkelt stegt i en dej delikat og let at tilberede, baseret på mel, mousserende vand, salt og en god blanding af aromatiske urter.
Til dette præparat er det bedst at bruge i mindre courgetteblomster, bestemt sværere at fylde, men velsmagende, hvis den smages stegt, med en sprød tempura-lignende dej, som vil give denne friske og lækre sommergrøntsag en unik og umiskendelig smag.
Courgetteblomster: egenskaber og brug i køkkenet fotos og billeder
