✅ Pappardelle alla boscaiola

EN velsmagende og rig opskriftperfekt til hver sæson takket være dens godhed og sin berusende, unikke og umiskendelige duft Pappardelle alla boscaiola, de er et første kursus, sunde og sunde at forberede med forskellige grøntsager, især i duftende porcini-svampe og vilde asparges for at bringe til bordet, ikke kun smagene i haven, men alt det gode, som selv skoven kan tilbyde. En mættende skål, farverig og duftende som alle virkelig kan lide.

Hvis du vil berige din forberedelse med et strejf af tradition, du kan prøve din hånd med at tilberede pasta i hånden laver pappardelle derhjemme. Håndlavet med den traditionelle opskrift eller med den klassiske ægpasta, grovere og mere fordøjelig, denne type pasta passer godt sammen med de grøntsager, der leveres af denne saftige opskrift.

Hvis du vil overraske dine gæster med en lækre retter, du kan tilføje nogle fremragende lokale pølser, sauteret og smuldret for at kombinere med grøntsager og grøntsager, allerede velsmagende og velsmagende, for fornøjelsen at bringe en saftig og rig skål til bordet. Lad os se, hvordan vi forbereder disse lækre Pappardelle alla boscaiola i vores trin for trin opskrift.

Process med Pappardelle alla boscaiola

Denne ret kan tilberedes hele året, selvom månederne med de typiske aromaer i skoven svinger mellem september og oktober. Svampe, især porcini-svampe, er nu på markedet hele året rundt, så det er grundlaget for denne lækre tilberedning, og du kan til enhver tid nyde denne saftige skål. Arranger alt hvad du har brug for på toppen af arbejde, udstyr dig med et skærebræt og vask forsigtigt alle grøntsagerne.
Til denne forberedelse har vi valgt auberginer, courgetter, courgetteblomster, porcini svampe, cherrytomater, vilde asparges tip og krydret med ekstra jomfru olivenolie og cremet med masser af revet parmesanost. Efter vask og tørring af auberginer courgette skiv dem i skiver eller tynde terninger og læg dem til side, rengør courgetteblomsterne vask dem og skær dem i stykker. Rengør også forsigtigt de friske porcini-svampe eller frosset og skær dem i skiver og gør det samme med asparges, kryds dem og hold kun de mest ømme dele til side.
I en non-stick gryde tilsættes et par runder ekstra jomfru olivenolie og når det er varmt, lad to fed hvidløg brune og når den er gylden, træk den tilbage. Tilsæt de forskellige grøntsager skåret i stykker og kog på medium varme. Hvornår vil de være godt lavede mad, arranger dem i en skål og hold til side. I samme pande kog tomaterne på høj varme i ca. 5 minutter og krydre med salt. Tilsæt grøntsagerne til tomaterne, hakket persille, omrør og sluk for varmen.
I en højsidet gryde, kog rigeligt med vand og tilsæt salt. Når det har nået fuldt kogepunkt, tilføj pappardelle tilbage til madlavning i den indstillede tid, bedre hvis du trækker dem tilbage et par minutter tidligere for at efterlade dem al dente. Når drænet, overfør dem til gryden med saucenbland bland tilsæt mere hakket persille, rør parmesan ind og serveret varm og dampende.