Et første kursus til de fineste ganer, rige og velsmagende Fettuccine alla Ciociara kan erstatte den traditionelle søndagsskål, normalt lavet med kød og tomatsauce, med dette rige og saftige alternativ ser i kombination med ægpasta, en rig dressing af hakket kød, rå skinke, ærter og tomatsauce. En skål, der bestemt er meget kalorisk, men som en dag om ugen kan spises uden for meget skyld.
Den intense aroma af kødsauce kombineret med unik smag af rå skinke og porcini svampe, gør dette første kursus til et af dem, som du vil indsætte i din opskriftsbog, og som virkelig vil bringe glæde til bordet og helt sikkert vil blive en stor succes.
Lidt tålmodighed til at forberede den duftende og overdådige kødsauce, at nyde denne ret med fettuccine i al sin godhed. Sauce er ideel til at fylde selv god bagt pasta, faktisk er et godt alternativ det fortsæt med at bage denne velsmagende pasta i gryden hun er rig, med et drys parmesan og brødkrummer på overfladen for at nyde skønheden og godheden ved denne traditionelle opskrift. Lad os se, hvordan vi forbereder disse velsmagende Fettuccine alla Ciociara i vores trin for trin opskrift.
Process med Fettuccine alla Ciociara
- Først og fremmest vælg et godt stykke oksekød, som du kan blande med et godt stykke svinekød til en velsmagende og rig hakket blanding. Købe et godt stykke af rå skinke, endnu bedre, hvis skiverne er skåret lidt tykkere for at gøre det crunchy under forberedelsen. Begynd kl forbered sauce kød kombinere i en gryde fra de høje kanter et par omdrejninger af ekstra jomfru olivenolie, 1/2 løg skåret i julienne strimler og kun når det er gyldent, tilsæt hakket kød smuldrer det lidt med dine hænder. Lad det stege over svag varme, indtil det er gyldentbrunt og tilsæt tomatpuréen og kog indtil det er godt sat. Salt og peber og fortsæt til resten af præparatet.
- Fortsæt til skær den rå skinke i strimler og tag ilden på en pande non-stick, opvarm og smør med lidt olie. Kast dig ned i den rå skinke, lad det brune og tilsæt ærterne. Kog i 15/20 minutter er tilføje også svampene skåret i små stykker.
- Når saucen er klar, skal du begynde at forberede alt, hvad du har brug for til pastaen. I en højsidet gryde koges vandet til kogning af pastaen. Når det har nået kogepunktet, tilsæt salt og dypp nudlerne. Kog efter den angivne tid, og prøv at trække dem tilbage et par minutter før for at nyde dem al dente. Tilsæt pastaen til kødet og tomatsauce, kog et par minutter over svag varme, tilsæt et par koger kogevand, hvis det er nødvendigt. Tilsæt også dressing af skinke, ærter og svampe og bland. Tilsæt revet parmesan, et drys frisk persille og nyd det varmt og dampende.
Fettuccine alla Ciociara fotos og billeder
