Salat blæksprutte

Frisk og velsmagende, velsmagende og berusende med sin unikke duft af havet, blæksprutte salat er det perfekte andet kursus som alle virkelig kan lide. Ideelt til at blive præsenteret som en rig forretter eller som en lækker fingermad under en aperitif med venner, er blæksprutte en meget alsidig mad.

Fremragende med salater, men endnu mere velsmagende, når de grilles, crunchy udvendigt og ømme på indersiden. Et par enkle trin for fuldt ud at nyde havets unikke smag, til en skål med garanteret succes.

En frisk og ægte ret, også tilberedes på forhånd og opbevares i køleskabet og spises hvis det er nødvendigt, det er perfekt til sommerfrokoster, sparsommelig og let, men den perfekte kombination af smag og elegance, så den bringes til bordet en rig og betydelig skål, som alle virkelig kan lide.

Et par tricks til perfekt madlavning og sørg for, at din blæksprutte er øm på det rigtige sted, så du kan nyde det i sin godhed med Evo-olie og frisk hakket persille. Lad os se, hvordan man forbereder denne lækre blæksprutte salat i vores trin for trin opskrift.

Procedure for Salat Octopus

1. Først og fremmest Sørg for, at råmaterialet er frisk og af sikker oprindelse. Hvis blæksprutten er købt frisk, har den bestemt en unik smag med kødfulde og ømme tentakler, det er bestemt et værdifuldt produkt, der altid er godt at købe. Hvis du ikke ønsker at forbruge det i øjeblikket, du kan fryse det og bruge det om nødvendigt eller hvis du ikke kan finde den i tallerkenen med fersk fisk, kan du vælge et godt frossent produkt og passe på at optø det godt inden du bruger det og tilbereder det.
   
2. Baseret på størrelsen på den blæksprutte, du har købt, Fyld en stor gryde med høje sider og hæld vand nok for at dække mindst halvdelen af ​​dem. Du kan koge blæksprutten simpelthen i vand og salt eller hvis du vil berige madlavningen, tilsæt en skrællet gulerod, en stang af selleri og en halv hvid løg. Hvis du kan lide tilsæt et par laurbærblade og en kvist rosmarin at parfume. Så snart vandet har nået fuld kogning, tilsæt saltet og dypp blæksprutterne i kogende vand. Denne enkle og hurtige betjening består afnedsænk tentaklerne i vandet to eller tre gange, indtil de er krøllet. På det tidspunkt slip blæksprutten i kogende vand e kog ved svag varme i ca. 1 time.
   
3. Når tilberedningstiden er gået, sluk for varmen og lad blæksprutterne køle af i mindst 1 time i kogevandet. Når de er kolde, skal du dræne dem, skære dem i stykker og arrangere dem i en skål. I en anden skål forbered en emulsion ved at kombinere ekstra jomfru olivenolie, citronsaft og hakket frisk persille. Salt og peber, hvis du vil, og bland forsigtigt. Når du har skåret alle tentaklerne godt, fortsæt med at skære i strimler hoved, bland alt og krydre den skårne blæksprutte med den resulterende emulsion. Smag og om nødvendigt krydre med salt eller peber igen, og hvis du vil, dekoreret med skiver organisk citron, der skal presses efter behov for en endnu friskere og dristigere smag. Du kan berige præparatet, skære grøntsagerne, der bruges til madlavningen, for at smage fadet og gøre det endnu smagere.

Blæksprutte med salatfotos og -billeder