Jerusalem artiskok forekommer i naturen som en knold, notorisk lavt kalorieindhold er også kendt i gastronomi med navnet Jerusalem artiskok. Rig på gavnlige egenskaber, i de senere år er det blevet brugt mere og mere i køkkenet, ikke kun til tilberedning af diætretter og kaloriefattige retter, men også for at give smag og originalitet til fremragende retter og for at give et andet strejf til gourmet retter.
Jordskok er en knold, der tilhører plantefamilien Helianthus tuberosus L., meget brugt i køkkenet og især for dem, der følger en regime med lavt kalorieindhold, blandt de mange kendte gavnlige egenskaber har den en probiotisk virkning, styrkelse af den immunstimulerende aktivitet. Det er en frisk mad, og selvom den forekommer i naturen som en knold, indeholder meget få kalorier og meget vand, faktisk indeholder den ca. 80% ud over at indeholde vigtige oligosaccharider, såsom inulin, i sin masse.
Takket være tilstedeværelsen af dette stof er forbruget af denne knold afgørende for at fremme udviklingen af bifidobakterier, styrke den immunstimulerende aktivitet og stimulere tarmen sikre en let afføringsmiddel.
Jordskokker indeholder en god dosis kulhydrater, proteiner og mineraler inklusive kalium, fosfor, calcium og magnesium. Naturligt rig på vitaminer såsom vitamin A, B og H det er en perfekt mad at indtage, hvis du anvender diæter med lavt kalorieindhold og især velegnet til specifikke diæter til løsning af åbenlyse kliniske problemer, såsom overvægtige og diabetes.
Blandt de mange gavnlige egenskaber er den, der er udpeget til reduktion af kolesterolværdier, normalisere tarmtransit og understøtte stabiliseringen af glykæmiske værdier og urinsyre.
Det høje indhold af lactobacillus naturligt til stede i papirmassen, gør det det særligt gavnligt for ammende kvinder og takket være de energiniveauer, det kan give med sit konstante indtag, er det meget velegnet til fodring af ældre og børn.
Jerusalem artiskok og kosmetik
Denne usædvanlige forbindelse mellem jordskok og hendes brug i kosmetik det kan overraske dig, og i stedet bruges denne knold med tusind gavnlige egenskaber i vid udstrækning til hudpleje og dens udbredte anvendelse er frem for alt i kombination med andre ekstrakter, mere almindeligt olier af forskellig art og let tilgængelige for at lave en sund og naturlig skønhedsbehandling derhjemme.
Det ideelle at være i stand til forberede naturlige midler, selv derhjemme og af rist Jerusalem artiskok og kombiner den med olivenolie, mandel- eller jojobaolie.
Du kan være interesseret i: urtete og artiskok afkog: fordele ved lever og tarm, forberedelse og kombinationer
Når du har en tyk og glat creme, kan du påføres på velrenset hud at øve massage til kroppen, meget nærende for overhuden såvel som at udøve en let skrælning, hvilket sikrer dybt eksfolieret hud.
Denne knold med bemærkelsesværdige gavnlige egenskaber er derfor også nyttig til hudpleje og rengøring på en enkel og effektiv og frem for alt helt naturlig måde.
Jordskok: anvendelse i køkkenet
Jordskokker er en urteagtig plante som har sine rødder i de ubegrænsede lande i nord for Amerika, dyrket især intenst i Canada, sammensat af en rod, der altid har været meget brugt i stjernerne og stribekøkkenet.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
For nordamerikanere har det repræsenteret en siden starten meget vigtig fødekilde og det nåede først Europa i 1600, hvor det rodfæstede i områder med tempereret klima.
Der papirmasse Det dukker op fast og kødfuld, med den typiske delikate smag, der meget ligner artiskok, men i betragtning af sin form og konsistens ligner den meget en kartoffel. Det har altid været en stor madressource, især blandt de indfødte i Amerika, og hvis forbruget af denne knold engang betegnede en åbenbar tilstand af fattigdom, i dag brugen af jordskokker i køkkenet er blevet genopdaget og tilbyder stadig mere detaljerede retter lavet af afbalancerende smag og aromaer, og hvor det finder sit rette sted med hensyn til smag og æstetik.
En af de mest funktionelle og praktiske egenskaber ved denne mad er dens egen lang bevarelse, modstå i mange dage, hvis det opbevares godt på et tørt sted og væk fra direkte varmekilder. Jordskokker kan også bruges i køkkenet i form af mel, bestemt en mere kompleks proces at udføre derhjemme, og som ifølge en lang dehydreringsproces giver anledning til det mel, der kan findes i bekvemme poser i naturlige eller økologiske fødevarebutikker, men også hos urtelæger.
Egenskaber, fordele og brug i køkkenet med jordskok i Jerusalem: fotos og billeder
