Forberedelse af anisblommer
For at forberede denne lækre opskrift kan du bruge enhver række blommer, der er modne på det rigtige sted og fri for blå mærker eller tegn på skadedyrsangreb.
Vask forsigtigt blommer eller blommer ved at nedsænke dem i et par minutter i koldt vand og 4-5 teskefulde bicarbonat (for at fjerne eventuelle pesticidrester og blomsten, der dækker dem).
Overfør blommer til en ren klud og tør dem godt.
Skær dem i halve, fjern kernen.
Sæt sveskerne i en tidligere steriliseret krukke; tilsæt sukkeret og bland godt. På dette tidspunkt dækkes dem med anis (niveauet for sidstnævnte skal være mindst 2 cm højere).
Luk krukken, ryst den lidt, og opbevar den derefter et køligt, mørkt sted.
Husk at ryste krukken med svesker hver 7. dag, og hvis anisniveauet er faldet, skal du tilføje lidt (sveskerne skal altid være dækket af anis).
Efter 1 måned eller 45 dage er blommer klar til at blive spist.
Det blomme sirup eller blomme likør, der dannes, er også fremragende til at dyppe frugt slik og desserter og også til tilberedning af lækre cocktails.
Fotogalleri af svesker opskrifter
