Det kostfibre Jeg er værdifulde stoffer er nyttig til organismenes velbefindende og derfor skal de indføres i daglig ernæring gennem fuldkorn, grøntsager og frugt i henhold til den dosis, der anbefales af FASEB.
Typer af kostfibre
Fibrene indeholdt i forskellige forhold i vegetabilske fødevarer er klassificeret som uopløselige, i stand til at absorbere vand og opløselige, mere fermenterbare.
Opløselige fibre
Det opløselige fibre der opløses i kontakt med væsker, der danner en gel, indeholder:
- pektin indeholdt i variable mængder i alle typer frugt, gulerødder, bælgfrugter og kartofler;
- galactomannans i bælgfrugter
- dæk findes i havre og bælgfrugter.
Uopløselige fibre
Det uopløselige fibre som absorberer vand, opdele i cellulose, hemicellulose og lignin.
De fremstår som filamenter til stede i grøntsager og udgør frugtskal, den ydre skal af korn (klid) og bælgplanter. Lignin findes også i frugter som pærer, jordbær, ferskner og blommer.
Handlinger af fibre
Depurativ er afføringsmiddel
Fibrene introduceret med mad renser kroppen og spiller en effektiv rolle afføringsmiddel. De har evnen til at fremskynde tarmtransit, bekæmpe forstoppelse (forstoppelse) og reducerer opholdet i tarmens lumen ikke kun af mad, men også stoffer, der er skadelige for kroppen, der frigøres ved gæring af mad såsom toksiner, galdesyrer og affald. I tilfælde af mild eller stædig forstoppelse forårsager disse affaldsstoffer over tid alvorlige lidelser i tarmvæggene med deraf følgende betændelse, nogle gange endda meget alvorlige.
For at optimere den rensende virkning af opløselige fibre er det vigtigt at drikke mindst 2 liter vand om dagen for at undgå den modsatte effekt og dermed forstærke forstoppelse.
Anti-kolesterol handling
Fibrene takket være deres afførende virkning er i stand til at eliminere selv kolesterol indeholdt i fødevarer, hvilket reducerer blodabsorptionen og risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
Anti-diabetes handling
Fibrene begrænser absorptionen af kulhydrater, som forårsager en stigning i blodsukkeret og er derfor særligt nyttige til forebyggelse af diabetes, hos diabetespatienter for at modvirke den yderligere stigning i blodsukkeret og i diæt til vægttab.
Detox-handling eller afgif.webptende
Takket være den afgif.webptende virkning af kostfibre slipper kroppen for gif.webptige stoffer (herunder kræftfremkaldende stoffer) til stor fordel for huden, hvilket får større elasticitet og lysstyrke.
Anbefalet dosis
Den daglige dosis kostfibre, der anbefales af FASEB for en voksen er det mellem i 20 - 35 g Per dag.
Kontraindikationer fra overdosering af fibre.
For stort forbrug over den anbefalede dosis resulterer i en reduktion på jern er fodbold således pådrage sig i små former for anæmi, nervesygdomsforstyrrelser, disposition tilosteoporose er oppustethed i maven
Kalorier eller Kalorieindtag af fibre
Selvom fibrene består af komplekse kæder af monosaccharider (enkle sukkerarter), er deres kalorieindtag derfor nul de gør det ikke
tage på de er faktisk meget nyttige til at moderere mængden af mad, der er spist, og derfor kalorier. Når de når maven, danner de en voluminøs masse, der genererer en følelse af fuldstændig mæthed.
